Dondurma Yapımı (Evde)

Malzemeler:

• 1 litre tam yağlı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao tozu
• 1 yemek kaşığı salep tozu
• Yarım çay kaşığı vanilya
• 200 gram krema (isteğe bağlı, daha yumuşak bir doku için)

Gereçler:

• Tencere
• El veya elektrikli mikser
• Dondurucu için uygun kap
• Mikser (isteğe bağlı, daha iyi karıştırma için)

Yapılışı:

1. Malzemeleri hazırlayın: Sütü tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Şeker, kakao tozu, salep tozu ve vanilyayı karıştırıp ılık sütün içine ekleyin. Eriyene kadar sürekli karıştırın.
2. Karışımı pişirin: Karışımı 5-7 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynatmayın.
3. Soğutun: Tencereyi ocaktan alın ve karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
4. Krema ekleyin: Eğer krema kullanacaksanız, soğuyan karışıma ekleyip mikserle iyice çırpın.
   Dondurucuya alın: Karışımı dondurucuya uygun bir kaba aktarın ve 2 saat dondurucuya koyun.
5. Tekrar karıştırın: 2 saat sonra dondurmayı çıkarıp mikserle birkaç dakika çırpın. Bu sayede buz kristalleri kırılacaktır.
6. Adımları tekrarlayın: 6. ve 7. adımları dondurma kıvamına gelene kadar (genellikle 4-6 saat) tekrarlayın.

Önemli Notlar:

• Daha lezzetli bir dondurma için taze ve tam yağlı süt kullanabilirsiniz.
• Kakao ve salep miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Farklı meyveler, kuruyemişler ve baharatlar kullanarak farklı tatlarda dondurma yapabilirsiniz.
• Dondurmayı düz yüzeyli bir kapta saklarsanız buz kristalleri daha az oluşur.

Afiyet olsun!